지금은 배 철이다. 그리스 역사가인 모호라는 사람이 ‘신의 선물’이라고 극찬할 정도로 배는 시원하고 달콤하며, 몸에도 구뜨다! #배의 역사 배는 중국에서 유래하여 아시아에서 다양한 품종으로 개량되어 수천년에 결쳐 사랑받아 왔다. 원산지는 인도 북서부, 아프카니스탄, 중국 서부, 남동유럽이다. 우리나라의 배 재배는 삼한시대부터 역사적인 기록이 있어 약 3000년의 긴 역사를 갖고 있다. 삼국유사에는 ‘신라 혜공왕 때 각간대공의 집 배나무에 참새 때가 많이 모였다’ 라는 기록도 있으며, 세종실록지리지에는 토공물 목록에 나주배가 올라와 있어 배의 역사가 우리 민족과 오랜 기간 함께 했음을 알 수 있다. #배의 효능 배의 사포닌 성분과 루테올린은 감기, 해소, 천식 등 기관지 질환과 가래와 기침을 없애고 목이 ..
블루베리의 모든 것을 파헤쳐본다. #블루베리란 쌍떡잎식물 진달래목 진달래과의 식물. 북아메리카가 원산지고 생김새가 포도 비스무리하다. 총 20여 종이 알려져 있고 한국에도 정금나무, 산앵도나무 등이 있다. #효능 -블루베리에는 시력에 좋은 안토시아닌이 함유되어 있는데, 포도보다 30배 이상 많이 함유되어 있다. -블루베리가 뼈를 강하게 만드는데 도움이 될 수 있다는 연구결과가 발표되었다. -프테로스틸벤 성분이 풍부하게 함유되어 있어 대장의 염증을 억제하고 대장의 세포 증시도 억제한다. -아연 역시 풍부해서 면역력 강화를 돕고 대장기능향상에 도움을 준다. #요리 (블루베리로 할 수 있는 대표적인 것은 블루베리쨈이다.) -블루베리 아침 파르페(안 해 먹을것 같다) -블루베리 떡(글쎄……) -블루베리 스파클러..
[부자들의 취미생활]악마의 열매 상위 1%능력 사과사과능력(2)보관보관온도는 1~5도, 보관일은 7일, 보관법은 냉장보관을 추천한다.다른과일과 섞어서 보관하지 말고 따로 봉지에 담아 냉장보관하길 추천한다. 10월~12월 제철과일이다 특징칼로리 57Kcal(100g)구입요령 : 껍질에 탄력이 있고 꽉 찬 느낌이 드는 것을 고르는 게 좋다. 손가락으로 튕겨 봤을 때 맑은 소리가 나야 맛있는 사과다 사과 열매우리나라는 사과재배하기에 기온이 알맞고 사과나무 재배를 하기 좋은 유효경사지가 많아 과수 재배면적의 약 40%가 사과농사라고 볼수 있다. 주로 대구지방을 제외하고는 연평균 기온이 8~12도 전후라 기후조건도 좋다.상당수의 영양분들이 껍질에 몰려있는데 껍질을 깍아먹으면 효과가떨어진다.연구결과의 영양분들이 껍..
[부자들의 취미생활]사과의 효능, 변비 비켜 사과의 효능가장 잘 알려진 사과의 효능 중 하나는 변비 예방이다. 사과의 펙틴 성분이 채소의 섬유질과 같은 효과로 장운동을 자극하여 변비에 매우 좋은 효과를 가지고 있다. 다이어트 효과사과는 어느 실험에서 비만의 여성에게 매일 300g씩 사과를 먹였더니 다른 음식들을 먹게 한 그룹과 비교했을 때 체중 감소가 더 많았다고 했다. 사과는 섬유질이 많은 과일로 식후 포만감을 느끼게 하는 식품이다. 그리고 체내에 쌓여 있던 독소들을 체외로 배출시켜 대변과 소변이 체외 배출이 활발해지기 때문에 이전에 체내에 축적되어 있던 숙변 및 수독이 배출되고 제거되면서 자연스럽게 체중이 줄어든다.사과 안에는 불용성 섬유소와 수용성 섬유소인 펙틴이라는 성분이있는데, 장 운동에 좋고,..
[부자들의 취미생활]건강에 좋은 설탕(마스코바도) 제조법 설탕 제조법(마스코바도 설탕) 마스코바도는 스페인어로 ‘근육’이라는 뜻이다. 만드는 과정에서 많은 힘을 써야 한다. 제조법은 스페인이 필리핀을 지배했을 때, 자신들이 이 설탕을 먹기 위해 필리핀 원주민들에게 가르쳐주면서 필리핀에 전파됐다고 한다. 정제 설탕과는 비교할 수 없을 정도로 건강에 좋은게 ‘마스코바도’ 비정제 설탕이다. 우리가 흔히 볼 수 있는 흰설탕, 황설탕, 흑설탕 등은 정제 설탕이다. 정제 설탕은 사탕수수에서 설탕 성분만을 추출한 뒤, 비당분 성분을 제거하고 열을 가해 녹이고 탈색시키는 정제과정을 반복한 끝에 만들어진다. 혹시 흑설탕이 백설탕보다 몸에 좋다는 말을 들어봤을 것이다. 결론은 거짓말이다. 흑설탕은 정제과정을 거친 설탕성분..
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