부자들의 취미생활

세계적으로 유명한 영혼을 탐험하기 안목 있는 미각과 훌륭한 술에 대한 감사를 가진 사람들에게, 영혼의 세계는 광대하고 유혹적인 세계이다. 이 블로그에서, 우리는 전 세계에서 가장 유명하고 존경받는 알코올 음료를 탐험하기 위한 세계적인 여행을 시작합니다. 스코틀랜드의 이탄 스카치 위스키부터 일본 술의 섬세한 맛에 이르기까지, 우리는 감정가와 애호가 모두의 미뢰를 자극할 것이다. 당신이 노련한 미식가이든 영혼의 세계로의 여행을 막 시작하든, 이 가이드는 우리 행성이 제공하는 최고의 술에 대한 당신의 여권입니다. 증류의 예술 증류는 평범한 곡물, 과일, 식물을 액체 금으로 바꾸는 고대 연금술이다. 수세기에 걸쳐, 다른 나라들은 이 공예품을 완성하여 그들의 문화와 유산의 상징이 된 독특하고 사랑받는 영혼을 낳았..

#막걸리 술 전통주 막걸리는 유산균과 식이섬유가 가득 들어있는 술로 유명합니다. 막걸리는 찹쌀과 맵쌀, 밀가루, 보리 등의 쪄서 나온 누룩에 물을 넣고 발효시킨 우리 고유의 술입니다. 술이 익으면, 맑은 술이 위로 뜨고 밑에 술지게미가 가라앉는데 위로 맑게 뜨는 부분만 살짝 떠서 한번 증류과정을 거치면 청주가 되고, 막걸리는 청주와 술지게미를 섞어 별도의 증류과정을 거치지 않은 채 거름막에 걸러서 마신다고 해서 ‘아무렇게 막 걸렀다’의 뜻으로 ‘막걸리’라고 부르게 되었습니다.막걸리라는 이름이 정확히 언제부터 사용됐는지는 알 수 없지만 우리 민족이 주로 마셔왔던 3대 주종인 청주, 탁주, 소주가 완성된 시기인 고려시대의 에 탁주가 언급돼 있었다고 합니다. 조선시대로 넘어와 정약용의 에는 탁주와 관련된 기록..

최근에 한 포차에서 새로운 술이 나왔다고 해서 관심이 집중된다. 나도 한잔 마셔보고 싶은 마음에 글 몇자 끄적여 보았다. #쌍갑주란 서울 갑을마트 근방의 광장에 위치한 쌍갑포차에서만 판매하는 술이다. #제조법 포차주인이 빚은 술로써 제조법은 아직 알려지지 않았다. (제조성분 나와있지 않아 법에 걸려 판매 중지 될지도 모름) #쌍갑주의 효능 한잔만 마셔도 발렌타인30년산 저리가는 향이 입가를 맴돌것 같은 정신까지 맴돌며 골로가는 증상이 발생하면서 꿈을 꾸게 된다. 꿈에서 깨면 평소에 맺혀있던 한이 풀리면서 개운한 다음날을 맞이 할 수 있게 된다. #와인도 괜찮다

원숭이가 담은 포도주가 일품 #술의 기원과 어원 술을 마시다 보면, 이 술이란게 어떻게 하다가 생겨난 것일까?? 궁금해지기 마련이다. 그래서 찾아봤다. 누군가 말했다. 인류가 생기기 시작하면서 두 가지 영원한 벗은 술과 섹스일 것으로 본다 라고... 술은 결론적으로 인류와 역사를 같이 해온 진짜 유구한 역사 그 자체일 것이다. 거창하게 설명 하더라. 인류가 처음으로 술이란 걸 먹어본 것이 포도 때문인데, 포도는 당분 함량이 14~20%로 당분이 풍부하고, 껍질에 효모가 있다. 양조에 필요한 포도주효모는 포도 과피에 많이 붙어있다. 그렇기 때문에 즉 당과 효모가 만나면 술이 된다. 미생물(효모)이 유기화합물(당분)을 변화시켜 알콜과 탄산가스로 변화시키는 것이 알콜 발효인 것이다. 잘 익은 포도를 으깨어 놓..

#소주는 어떻게 만들어지고 있는가? 문득 친구와 소주를 먹다가 이런 생각이 들었다. "한국 소주의 주원료는 무엇인가?"(참이슬, 처음처럼 등등) 괜히 잘난 척하려다가 언쟁이 날 법도 한 주제다. 우리가 흔히 마시는 소주의 라벨로 확인 해보니 이렇게 적혀있다. 주원료 : 정제수, 주정, 과당, 쌀 증류식 소주(쌀, 국산) 여기서 하나하나 따져보았다. 정제수 = 물 주정 = ?? 처음엔 이게 뭐지? 잘 몰랐다. ㅋㅋ 과당 = 당분 혹은 설탕같은 것이라 예측 가능 쌀 증류식 소주?? 이건 또 뭐여?? 여기서 주정원료를 다시 조사해 보니, 타피오카, 나맥, 겉보리, 옥수수, 생감 등 모두 섞어 발효시켜 1차 술을 의미 한다는걸 알았다. 막걸리 같은 느낌이라 보면 되겠다. #이 재료로 “초록이슬”은 어떻게 만들어..

#술의 제조법 술을 제조하는 방식은 크게 3가지로 나눈다. 1.양조주 인류 탄생 이전부터 존재하였고, 인류가 처음 술을 접한 방법이다. 최초의 양조주는 약 5000년 전이다. 과실 곡물을 원료로 해서 효모에 의해 알콜 발효로 알콜이 생기는 원리다. 즉 과실 혹은 곡물을 원료로 해서 발효방식으로 술을 얻는 것이다. 양조주에는 맥주, 포도주, 과실주, 곡주(막걸리, 사케, 맥주, 와인)등이 대표적이다. 발효방식은 단순발효, 복합발효가 있다. 2.증류주 발효한 액체에서 증류를 통해 술을 얻는 방법이다. 물의 비등점은 100도 이지만 알콜의 비등점은 78.3도 이다. 이 차이를 이용해서 발효한 액체에 열을 가해서 알콜의 비등을 받아서 술을 얻는 방법이다. 이때 얻어지는 알콜의 도수는 25~40%정도이다. 증류주..

[부자들의 취미생활]남자가 꼭 챙겨마셔야 할 술(야관문주의 모든것) 어차피 마실 술이면, 몸에 좋은 술을 마시자!! 나이가 들면 고민이 있어도 쉽게 말하지 못하는 남자들의 공통적인 고민이 있다. 아직 젊어도 건강이란 미리 예방하는 것이 최선이다!! #야관문 약초란 야관문은 ‘비수리’라는 이름이 더 어울리는 흔한 잡초이다. 남성들의 정력에 좋은 약초로 널리 알려져 있지만 그 효능을 살펴보면 양기를 보하는 효능 이외에도 다양한 효능이 있다. 약초에 관한 옛 문헌을 살펴보면 야관문은 맛은 쓰고 성질은 서늘하며 신장과 간, 폐의 건강에 도움을 준다고 기록되어 있다. 또한 어혈을 제거하고 부기를 빼는데 탁월한 효능이 있다고 설명하고 있다. #야관문의 채취방법 야관문은 흔하디 흔한 풀로 전국의 산야에서 채취 가능하..