부자들의 취미생활

늘보리밥과 궁합이 좋은 음식과 키위를 효과적으로 먹는 방법 오늘은 동의보감에서 오곡 중 으뜸이라며 ‘오곡지장(五穀之長)’으로 언급한 보리밥에 이것을 넣어 먹으면 3고 즉, 고혈압, 고혈당, 고지혈증을 잡는 식품 이야기입니다. 보리에는 식이섬유와 비타민B, 칼슘, 칼륨, 철분 등의 성분이 풍부하게 들어있습니다. 각종 영양성분이 들어있어도 이것만큼 보리의 유명세에 힘을 실어준 영양소는 없었죠. 바로 베타글루칸입니다. 베타글루칸 효능으로 가장 잘 알려진 것은 현대인의 골칫덩이인 나쁜 LDL 콜레스테롤의 청소인데 케나다 토론토 대학의 임상실험에서는 보리 추출물 베타글루칸이 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는 역할을 한다고 발표했습니다. 베타글루칸은 식이섬유의 일종으로 보리에 풍부한 식이섬유는 혈당 관리에도 도..