고구마가 가지고 있는 놀라운 효능과 건강하게 섭취하는 방법

고구마가 가지고 있는 놀라운 효능과 건강하게 섭취하는 방법

겨울만 되면 생각나는 고구마는 먹을 것이 귀하던 옛날엔 거의 주식처럼 먹었을 정도로 우리에게 너무나 친숙한 음식인데요. 미국 NASA가 우주시대 식량 자원으로 꼽았을 정도로 다양하고 풍부한 영양 성분을 함유하고 있습니다. 우리가 잘 몰랐던 고구마의 효능들에 대해서 알아보겠습니다.

고구마의 효능

항암효과

고구마를 매일 먹는 사람은 전혀 먹지 않는 사람에 비해 폐암 발생률이 절반으로 줄었다는 미국 국립 암 연구소의 연구결과가 있는데요. 이것은 고구마에 함유된 베타카로틴과 강글리오시드라는 성분이 항암작용을 돕기 때문입니다.

또한 고구마에 함유된 식이섬유는 다른 식품에 들어있는 식이섬유 보다 그 흡착력이 훨씬 더 강한데요. 그로 인해 각종 노폐물과 발암물질까지 흡착해서 배출시키기 때문에 암 예방에 매우 효과적입니다.

혈관 건강

바로 혈관 건강을 개선시켜 주는 것인데요. 고구마에는 폴리페놀 성분이 많이 들어있기 때문에 혈관을 강화시켜 혈관질환인 고혈압을 막고 동맥 경화와 심근경색을 막는데도 많은 도움을 줍니다.

또한 고구마에 함유되어 있는 칼륨 성분이 체내 나트륨을 배출시키기 때문에 혈액순환과 혈압 감소에도 큰 도움을 주는데요. 다만 신장 질환이 있으신 분들은 칼륨을 배출시키는 작용을 잘하지 못하고 오히려 신장에 부담을 줄 수도 있기 때문에 고구마를 너무 많이 드시는 것은 피해야 하고, 또 고구마는 구울 경우 혈당지수가 더 높아지기 때문에 혈당이 걱정이신 분들은 군고구마보다는 물에 삶은 고구마나 찐 고구마를 드시는 게 더 좋습니다.

건강하게 고구마를 먹는 방법

껍질채 먹을 것

고구마 껍질에는 플라보노이드 성분이 매우 풍부하게 들어있는데요. 이것이 혈관을 튼튼하게 하고 암과 노화를 억제하는 역할을 합니다. 따라서 고구마의 영양소 섭취를 더 잘하기 위해서는 껍질채로 드셔야 그 효능을 극대화 할 수 있습니다.

군고구마를 피할 것

평소 고구마의 혈당 지수는 원래 50~60정도지만 고구마를 구워서 군고구마 상태가 되면 혈당지수가 80이상까지 올라갑니다. 따라서 자신의 몸 상황에 맞게 군고구마와 찐 고구마를 잘 선택해서 드시는 게 더 좋습니다.

궁합이 좋은 음식과 같이 먹을 것

고구마를 드시면 몸에 가스가 차는 분들이 계실 텐데요. 이것은 고구마에 들어있는 아마이드 성분이 장에서 발효를 일으켜서 그렇습니다. 이때 펙틴이 풍부한 사과를 드시면 사과에 함유된 펙틴 성분이 정장 작용을 해주기 때문에 속이 더부룩하고 가스가 차는 증세를 줄일 수 있고요. 또 동치미와 같은 무도 고구마와 궁합이 정말 좋은데요.

무에 들어있는 디아스타제 성분이 소화 기능을 크게 돕기 때문에 고구마를 드실 때 사과나 무를 함께 드시면 아주 좋습니다.

오늘은 고구마가 가지고 있는 놀라운 효능과 고구마를 좀 더 건강하게 먹는 방법에 대해서 알아봤습니다.