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#새싹보리란
새싹보리란 보리의 싹을 띄워 7~10일동안 자라는 약 15~20cm의 어린 잎
#새싹보리의 효능
보리 새싹에는 씨앗에 들어 있는 영양 성분이 돋아나는 새싹으로 이동해 식이섬유, 단백질, 미네랄 등의 영양 성분이 응축되어 있다.
새순이 나오면서 폴리코사놀, 클로로필, 폴리페놀, 식이섬유, 철분, 베타클루칸 등 몸에 좋은 생리활성 물질들이 다량 발생하여 새싹채소로 인기가 높다.
식이섬유가 고구마의 약 20배로 장 기능에 도움을 주어 변비 예방에 효과가 있다.
콜리코사놀 성분이 콜레스테롤 수치를 낮추어 주어 당뇨병, 이상지질혈증, 동맥경화 예방에 도움을 준다.
시금치보다 철분이 20배 이상 높아 골다공증 예방 등 뼈를 튼튼하게 해 준다.
중성지방 생성을 막고 지방 분해를 해 주며 열량이 낮아 다이어트에 도움을 주어 비만 예방에 효과적이다.
항암효과와 혈액 속 독소 제거에 도움이 된다.
#새싹보리 먹는법(새싹보리 분말)
- 요거트에 한 스푼 타서 저어 먹는다.
- 우유 두유, 주스 등에 한 스푼 타서 마신다.
- 새싹보리 분말1스푼, 바나나3개, 우유700ml를 간 해독주스, 스무디로 먹는다.
- 새싹보리 라떼로 마신다.
- 새싹보리 케이크 & 빵으로 만들어 먹는다.
- 팥빙수에 뿌려 먹는다.
- 샐러드나 드레싱에 추가해서 섭취한다.수제비, 칼국수 등 밀가루 음식할 때 반죽에 넣는다.
#새싹보리 먹는법(차로 마시는 법)
새싹보리차잎은 새싹보리차 (볶은 잎차 & 티백)으로 잎차를 만들어 마신다.
#새싹보리 부작용
새싹보리 부작용은 딱히 없지만 하루 적정 섭취량 이상을 마시지 않도록 해요.
체질에 따라 과다 섭취할 경우 몸에 좋고 효능이 좋다고 해도 알레르기 반응을 일으킬 수도 있다고 해요.
특히 임신 중이나 수유 중이시라면 조금더 주의하셔야 할거예요.
#식단에 보리새싹을 추가해야 하는 10가지 이유
당뇨병 증세 완화
당뇨병은 주로 기름진 음식이나 고기를 많이 섭취하는 식습관에서 오는 병으로 고열량을 섭취하는데 비해 운동을 하지 않는 것이 주된 원인입니다.
혈당을 낮추는 인슐린을 생산하지 못하거나 제 기능을 하지못해 체내의 당수치가 증가하는 질환으로 당뇨병을 관리하지 않게 되면 혈당의 증가로 인해 관상 동맥질환이나 뇌질환 등의 합병증이 올 수도 있습니다.
이를 예방하기 위해서는 끊임없는 관리가 필요합니다. 보리새싹 가루에는 폴리코사놀이라는 성분이 있어 콜레스테롤 수치를 낮추고 지방을 분해하며 공복 혈당을 낮추는데 탁월한 효과가 있습니다.
콜레스테롤의 감소
임상 연구실험에서 혈당수치를 낮추는 효능과 함께 콜레스테롤 수치도 낮추는 결과가 나왔습니다. 이 연구결과에 따르면 보리새싹을 70일간 매일 섭취한 뒤 콜레스테롤 수치를 측정했더니 5.1% 감소한 것으로 나타났습니다.
이는 보리새싹에 있는 폴리코사놀과 폴리페놀같은 항산화 물질의 효능 덕분이라는 결과입니다.
암 예방
보리새싹 분말의 수퍼옥사이드 디스뮤타아제는 암세포를 억제할수 있는 항산화성분입니다. 또한 루테올린이라는 성분은 암세포의 사멸을 촉진시키고 암세포의 성장을 막아주는데 특효약이라고 할 수 있습니다.
다이어트 효과
고구마의 20배나 되는 식이섬유와 45종 이상의 다양한 생리 활성물질, 그리고 중성지방을 제거해 주는 항산화 물질의 효과까지 한번에 먹을수 있습니다.
불용성 섬유소를 가진 보리새싹은 오랫동안 몸에 머물며 포만감을 줄 뿐만 아니라, 몸이 필요로 하는 필수비타민과 미네랄을 충분히 제공하여 신진대사가 원활해 지도록 도와줍니다.
독소배출작용
간이 해독작용을 하기는 하지만 독소가 쌓일수록 간기능의 약화와 함께 신체 전반적으로 면역력이 떨어져 질병이 생기기 쉽습니다. 새싹보리에 사포닌이라는 성분은 간의 해독작용을 더욱 빠르게 할수 있도록 도와줍니다. 그리고 엽록소나 베타라로틴 성분이 풍부하여 몸 속의 노폐물을 제거하는데도 효과가 있습니다.
천식 예방
보리새싹에는 항상화제와 비타민C,E가 함유되어 있어 염증의 치료와 함께 면역력이 증가되어 호흡을 정상화하고 제어하는데 도움을 줍니다.
피부건강
보리새싹의 셀레늄은 활성산소와 피부손상 요인을 중화시켜 피부에 세포막을 형성해 주기때문에 피부의 손상을 막아줍니다. 그리고 자외선에 의한 손상이나 피부염증, 색소침착 등을 예방하는데 좋고, 철분과 엽록소, 비타민B 함유로 세포의 재생을 촉진시켜 젊어보이는 머리카락을 유지 할 수 있습니다.
재생과 회복 작용
보리새싹 추출물에는 손상된 체세포에 DNA정보를 재생및 회복시켜주는 능력을 향상시켜주는 효능이 있습니다.