부자들의 취미생활

항암효과에 탁월한 효능을 보여주는 표고버섯의 모든 것 시장에서 흔하게 볼 수 있는 식재료 중에 바이러스로부터 우리 몸을 지켜주고 무적으로 만들어주는 식재료가 하나 있습니다. 바로 표고버섯입니다. 우리나라에선 1송이 2능이 3표고 또는 1능이 2송이 3표고라고 불릴 만큼 어째 됐던 표고가 1표고인 경우는 없을 만큼 항상 말석을 차지하는데요. 그러나 이것은 표고에 영양가가 다른 버섯들보다 결코 적기 때문이 아니라 우리나라에서 너무나 흔한 나무인 참나무나 밤나무, 그리고 떡갈나무 같은 활엽수에서 자라기 때문에 구하기가 매우 쉬웠기 때문입니다. 실제로 일제강점기를 거치면서 일본 식문화에 영향을 받은 우리나라와 일본은 송이버섯을 최고로 치지만 중국에선 전통적으로 표고버섯을 으뜸으로 친다고 하죠. 원래 우리나라도 ..