부자들의 취미생활

웍은 많은 아시아 요리, 특히 중국과 동남아시아에서 없어서는 안될 요리 도구입니다. 그것의 다재다능함과 효율성은 그것을 이 지역의 요리 전통의 특징으로 만들었다. 그러나 한국에서는 솥이 특히 전골냄비나 가마솥과 같은 다른 도구가 우세한 전통적인 주방에서 웍이 없습니다. 이 블로그는 이러한 요리의 차이 뒤에 있는 역사적, 문화적, 사회경제적 요인을 탐구하며, 왜 웍이 특정 지역에서 번성하고 한국에서는 간과되는지 탐구한다.1. 웍의 기원1.1 웍이란 무엇인가?웍은 중국에서 시작된 둥근 바닥의 요리 팬으로, 한나라(기원전 202년-서기 220년)에 개발된 것으로 추정된다. 그 디자인은 고열로 요리하기에 최적화되어 있어 볶음, 찜, 튀김, 심지어 훈제 음식에도 적합합니다.웍의 주요 특징:열 분배: 둥근 바닥은 ..